Как создать правильную глобальную или OS OS привязку клавиш в OSX

Допустим, я установил команду-z на что-то в system preferences -> keyboard -> shortcuts, Каждое приложение на планете переопределит мою привязку клавиш, и команда -z будет "отменять" вместо того, что я установил в OSX.

Это всего лишь пример, у меня нет желания использовать command-z ни для чего, кроме отмены, но если бы я это сделал, как бы я поступил? У меня есть связывание клавиш, которое я использовал годами, и новое приложение, которое я начал использовать, переопределяет его или какую-то ерунду, и это сводит меня с ума, потому что мои пальцы делают это автоматически в этот момент. Кроме того, какой смысл устанавливать какие-либо сочетания клавиш в системных настройках, если какое-либо приложение или даже расширение браузера может появиться в какой-то момент в будущем и переопределить любое из них?