Почему открытый текст так популярен?

Сегодня многие протоколы и веб-языки, которые мы используем ежедневно (HTTP, HTML, CSS, javascript и т. Д.), Поставляются в виде открытого текста. С точки зрения производительности сети это не имеет абсолютно никакого смысла, поскольку, используя двоичный формат (как это делает TCP/IP), мы могли бы сэкономить большую пропускную способность сети. Единственные причины, о которых я мог подумать, это то, что их легче отлаживать и что "так было всегда". Есть ли другие моменты, которые я пропускаю? Есть ли инициативы, чтобы изменить это?