Приложение Mac / Статистика открытия файлов

Я хотел бы записать в файл время запуска или выхода из любого приложения на моем Mac (10.14). Или даже лучше, я надеюсь, что смогу записать в файл время, когда я открываю или закрываю любой файл. Более того, я надеюсь, что смогу получить аргументы, переданные приложению при его открытии.

Например, файл может быть CSV, где столбцами являются дата, время, путь к приложению, путь к файлу, а также открыт ли он или закрыт, а строки расположены в хронологическом порядке.

Какой метод я могу использовать для этого (например, в AppleScript)?